2019年6月10日 / 最終更新日 : 2019年6月10日 admin N-kitchen 6/10(月)調理動画配信プロジェクト「キャベツの豚肉巻き」 ◎ キャベツの豚肉巻き <栄養のポイント> 豚肉はビタミンB群が豊富で、疲労回復効果があります。 また、キャベツは油脂の消化を助けてくれるため、豚肉との相性もいいです。 &nbs […]
2019年6月8日 / 最終更新日 : 2019年6月8日 admin N-kitchen 6/8(土)調理動画配信プロジェクト「ブロッコリーとエビのサラダ」 ◎ ブロッコリーとエビのサラダ <栄養のポイント> 血糖値が急激に上がりにくい低GI値食材のブロッコリーと海老のサラダになります。 しっかりとエネルギーを取る事ができる、糖質カットメニューです […]
2019年6月5日 / 最終更新日 : 2019年6月5日 admin デイケアそよかぜ 6/5(水)新プログラムについて:在宅リハビリテーション 在宅リハビリテーションにおいては、 家族様へ介助方法やホームエクササイズなどを伝達することが しばしばありますが、限られた介入時間の中では方法を伝達しきれず、 実際の在宅場面において正確に実施できていないことが多いです。 […]
2019年6月3日 / 最終更新日 : 2019年6月3日 admin N-kitchen 6/3(月)調理動画配信プロジェクト「ナスとピーマンの和え物」 ◎ ナスとピーマンの和え物 <栄養のポイント> 鯖は、エネルギーや脂質は高いですが、魚類の中でも低糖質な食材です。 <料理のポイント> 和え物ですが、鯖を使い、満腹感の得られる1 […]
2019年5月28日 / 最終更新日 : 2019年5月28日 admin N-kitchen 5/28(火)調理動画配信プロジェクト「鮭のホイル焼き」 ◎ 鮭のホイル焼き <栄養のポイント> カロリーはしっかり取りたいが、糖質を制限したい方へ 血糖値が上がりにくい低GI値食材を使っている一品です。 <1人分の栄養素 […]
2019年5月23日 / 最終更新日 : 2019年5月23日 admin N-kitchen 5/23(木)N-kitchenメイキング風景(管理栄養士) 当法人の通所部門で勤務する管理栄養士・介護福祉士による 調理動画配信プロジェクトN-kitchenの撮影風景です。 シーズン3の撮影も終盤に入りました。 7月には、本プロジェクトで製作メニューを掲載した冊子 【レシピ本が […]
2019年5月21日 / 最終更新日 : 2019年5月21日 admin N-kitchen 5/21(火)調理動画配信プロジェクト「鰆と根菜の煮物」 ◎ 鰆と根菜の煮物 <栄養のポイント> 鰆は、くせがなく、淡白な魚です。 お肉ではなく鰆を使うことで、脂質が少なくなっています。 不飽和脂肪酸の1種であるDHAやEPAには、 中性脂肪を下げる […]
2019年4月25日 / 最終更新日 : 2019年4月25日 admin N-kitchen 4/24(木)調理動画配信プロジェクト「納豆と大葉のサラダスパゲティ」 ◎ 納豆と大葉のサラダスパゲティ <栄養のポイント> サラスパを使うことによって細いので薄味でも気になりにくいです。 納豆のナットウキナーゼには血栓を溶かす働きがあり さらに、青じそのβ-カロテン、ニンニク […]
2019年4月22日 / 最終更新日 : 2019年4月22日 admin N-kitchen 4/22(月)調理動画配信プロジェクト「枝豆とひじきのツナマヨサラダ」 ◎ 枝豆とひじきのツナマヨサラダ 【減塩食】 <料理のポイント> 枝豆に含まれるビタミンB1、B2、ひじきに含まれるカリウムが ナトリウムの排出を促すため、高血圧予防の1品になります。 また、ひじきに含まれる食物繊維が […]
2019年4月22日 / 最終更新日 : 2019年4月22日 admin デイケアなごみ 4/22(月)アルパ「N-kitchen」の紹介 (株)KG情報の出版する求人情報誌ARPAにて 当法人スタッフの作成するN-kitchenの紹介を掲載していただきました。