４/２４（木）調理動画配信プロジェクト「納豆と大葉のサラダスパゲティ」

◎　納豆と大葉のサラダスパゲティ

 

＜栄養のポイント＞
サラスパを使うことによって細いので薄味でも気になりにくいです。

納豆のナットウキナーゼには血栓を溶かす働きがあり

さらに、青じそのβ-カロテン、ニンニクの抗酸化作用、

梅干しのクエン酸が血管を丈夫にしてくれます。

 

 

＜１人分の栄養素量＞

エネルギー     １１６ｋｃａｌ

たんぱく質     １０．５ｇ

脂質              １８．３ｇ

炭水化物        １８．０ｇ

食塩相当量     ２．０ｇ

 

＜材料＞２人分

納豆　　　　　　　　　２パック

青じそ　　　　　　　　１０枚

梅干し　　　　　　　　２個

ニンニク（チューブ）　少々

サラダパスタ　            ８０ｇ

オリーブ油　　　　　　大さじ３

 

＜作り方＞

①パスタを茹でて水けをきる。

②青じそは細切り、梅干しは種を取り、細かくたたく。

③オリーブ油とニンニクを敷いたフライパンで①をさっと炒める。

④納豆をしっかり混ぜ、②と③を加えて和える。

 

投稿者：デイケアセンターなごみ

山本　夏海（管理栄養士）