６/８（土）調理動画配信プロジェクト「ブロッコリーとエビのサラダ」
◎ ブロッコリーとエビのサラダ
＜栄養のポイント＞
血糖値が急激に上がりにくい低ＧＩ値食材のブロッコリーと海老のサラダになります。
しっかりとエネルギーを取る事ができる、糖質カットメニューです。
＜１人分の栄養素量＞
エネルギー ２５２ｋｃａｌ
たんぱく質 ２０.５ｇ
脂質 １６.８ｇ
炭水化物 ３.９ｇ
食塩相当量 ０.５ｇ
＜材料＞２人分
海老 １２０ｇ
ブロッコリー １２０ｇ
★マヨネーズ 小さじ２（８ｇ）
★オリーブ油 大さじ１強（１６ｇ）
★酢 小さじ２（１０ｇ）
★塩こしょう 少々
温泉卵 １個 （トッピング）
＜作り方＞
①ブロッコリーを食べやすい大きさに切る。
②ブロッコリーと海老をゆで、冷ましておく。
③★の調味料を混ぜて、ブロッコリーと海老を加えてあえる。
投稿者：デイケアセンターなごみ
山本 夏海（管理栄養士） 西廣 瑠夏（介護福祉士）
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