６/１０（月）調理動画配信プロジェクト「キャベツの豚肉巻き」

◎　キャベツの豚肉巻き

 

 

＜栄養のポイント＞

豚肉はビタミンB群が豊富で、疲労回復効果があります。

また、キャベツは油脂の消化を助けてくれるため、豚肉との相性もいいです。

 

 

＜１人分の栄養素量＞

エネルギー           １５２ｋｃａｌ

たんぱく質           １３.９ｇ

脂質       　　　　 ７.３ｇ

炭水化物              ６.４ｇ

食塩相当量           ０.８ｇ

 

＜材料＞２人分

キャベツ　　　　　　　　　　１２０ｇ

塩　　　　　　　　　　　　　少々

豚ロース（薄切り）　　　　　６枚

★醤油　　　　　　　　　　　小さじ１強

★みりん　　　　　　　　　　小さじ１強

★砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１/２

★にんにく　　　　　　　　　少々

★カレー粉　　　　　　　　　小さじ１/２

 

＜作り方＞

①キャベツを千切りし、塩を振って５分ほどおき、しっかりと絞る。

②★の調味料を混ぜ合わせる。

③豚肉の上にキャベツをのせ、しっかりと巻く。

④巻き終わりを下にして、フライパンで③を焼く。

時々転がしながら、全体に火が通るようする。

⑤弱火にして★を加え、豚肉に絡める。

 

投稿者：デイケアセンターなごみ

山本　夏海（管理栄養士）　 西廣　瑠夏（介護福祉士）