５/２８（火）調理動画配信プロジェクト「鮭のホイル焼き」

◎　鮭のホイル焼き

 

 

＜栄養のポイント＞

カロリーはしっかり取りたいが、糖質を制限したい方へ
血糖値が上がりにくい低GI値食材を使っている一品です。

 

 

＜１人分の栄養素量＞

エネルギー     ３５８ｋｃａｌ

たんぱく質     １８．５ｇ

脂質              ２６．７ｇ

炭水化物        １０．２ｇ

食塩相当量     ２．３ｇ

 

＜材料＞２人分
鮭　　　　　  ２切れ
たまねぎ　　  １/４個（６０ｇ）
しめじ　　　  １/４房（３０ｇ）
ねぎ　　　　　適量
レモン　　　　適量
バター　　　  ２０ｇ
塩コショウ　　少々
ポン酢　　　　適量（お好みで）

 

＜作り方＞

①たまねぎは薄切りにする。
②ねぎは小口ぎりにする。
③レモンは輪切りにする。
④しめじはほぐしておく。
⑤アルミホイルの上にたまねぎをひき、鮭をのせ塩コショウをふり
しめじ・レモン・バターをのせる。
⑥アルミホイルで包みオーブントースターで１０～１５分焼く。
お好みでポン酢をかけてお召し上がりください。

 

投稿者：デイケアセンターなごみ

山本　夏海（管理栄養士）　 西廣　瑠夏（介護福祉士）