2019年5月23日 / 最終更新日 : 2019年5月23日 admin N-kitchen 5/23(木)N-kitchenメイキング風景(管理栄養士) 当法人の通所部門で勤務する管理栄養士・介護福祉士による 調理動画配信プロジェクトN-kitchenの撮影風景です。 シーズン3の撮影も終盤に入りました。 7月には、本プロジェクトで製作メニューを掲載した冊子 【レシピ本が […]
2019年5月21日 / 最終更新日 : 2019年5月21日 admin N-kitchen 5/21(火)調理動画配信プロジェクト「鰆と根菜の煮物」 ◎ 鰆と根菜の煮物 <栄養のポイント> 鰆は、くせがなく、淡白な魚です。 お肉ではなく鰆を使うことで、脂質が少なくなっています。 不飽和脂肪酸の1種であるDHAやEPAには、 中性脂肪を下げる […]
2019年4月25日 / 最終更新日 : 2019年4月25日 admin N-kitchen 4/24(木)調理動画配信プロジェクト「納豆と大葉のサラダスパゲティ」 ◎ 納豆と大葉のサラダスパゲティ <栄養のポイント> サラスパを使うことによって細いので薄味でも気になりにくいです。 納豆のナットウキナーゼには血栓を溶かす働きがあり さらに、青じそのβ-カロテン、ニンニク […]
2019年4月22日 / 最終更新日 : 2019年4月22日 admin N-kitchen 4/22(月)調理動画配信プロジェクト「枝豆とひじきのツナマヨサラダ」 ◎ 枝豆とひじきのツナマヨサラダ 【減塩食】 <料理のポイント> 枝豆に含まれるビタミンB1、B2、ひじきに含まれるカリウムが ナトリウムの排出を促すため、高血圧予防の1品になります。 また、ひじきに含まれる食物繊維が […]
2019年4月18日 / 最終更新日 : 2019年4月18日 admin N-kitchen 4/18(木)外部講師活動(管理栄養士) 岡山県の美作大学にて当法人のスタッフが 講師を務めさせていただきました。 対象: 生活科学部 食物学科 1年生 80名 内容: 高齢者福祉士施設における管理栄養士が担う役割 スタッフ:デイケアセンターなごみ かかあかkケ […]
2019年1月8日 / 最終更新日 : 2019年1月8日 admin N-kitchen 1/8(火)まごころスマイル 新春号 地域の方々に『私たちにできること、できる分野』を知って頂くための広報誌 まごころスマイルをリニューアルしました! 詳細は『広報誌の発行』ページからご覧いただけます。