４/２２（月）調理動画配信プロジェクト「枝豆とひじきのツナマヨサラダ」

◎　枝豆とひじきのツナマヨサラダ　【減塩食】

＜料理のポイント＞

枝豆に含まれるビタミンB1、B2、ひじきに含まれるカリウムが

ナトリウムの排出を促すため、高血圧予防の１品になります。

また、ひじきに含まれる食物繊維が

ナトリウムの吸収を抑える効果もあります。

＜１人分の栄養素量＞

エネルギー     １８０ｋｃａｌ

たんぱく質     １２．７ｇ

脂質              １１．８ｇ

炭水化物        ７．４ｇ

食塩相当量     ０．４ｇ

 

＜材料＞２人分

冷凍枝豆　　          １５０ｇ

ひじき（乾燥）　　　大さじ1

ツナ缶　　　　　　　１缶

マヨネーズ　　　　　大さじ１

すりゴマ　　　　　　大さじ１

めんつゆ　　　　　　小さじ２～

ゴマ油　　　　　　　小さじ１

 

＜作り方＞

①枝豆は解凍してさやから取り出す。ツナ缶は油をきっておく。

②ひじきを戻し、電子レンジ６００W１分半温め、

しっかりしぼって水気を切る。

③材料と調味料を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

 

投稿者：デイケアセンターなごみ

山本　夏海（管理栄養士）